Quequen Chico Resto
sábado, 3 de marzo de 2018
MALBEC DE ANGELES 2012
“el TERRUÑO VIÑA 1924 en su despertar, reunido en la botella”
VENDIMIA: 2012 VARIEDAD DE UVA: 100% Malbec ORIGEN DE LA UVA: 100% Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina VIÑEDO: uva proveniente siempre de un mismo y único viñedo y parcela, “VIÑA 1924” Parcela 3. Antiguo, de más de 80 años de edad, viñedo tradicional correspondiente al origen de la viticultura en la zona. Conducido en espaldero bajo (“viña baja”), podado con sistema Guyot Doble, con 7.200 plantas por hectárea, vides de pié franco, es regado por surcos y trabajado preservando los recursos y la tradición COSECHA: 10 y 11 de Abril de 2012. El momento de cosecha se determinó organolépticamente, acompañado por el seguimiento analítico de la madurez del perfil polifenólico. Cosecha manual con tijera en cajas de 18 kg. Temperatura promedio de la uva al momento de la cosecha y del inicio de la elaboración: 12 grados C ELABORACION: la elaboración se realiza a los pies del viñedo, con tecnología de vanguardia, inspección y selección manual de racimos, despalillado, inspección y selección manual de granos, encubado mediante cinta de transporte y elevación buscando que los granos lleguen enteros a los tanques. Tanques pequeños, de 100, 65, 40, 35 y 15 HL de capacidad, en acero inoxidable y con control automático de temperatura PROCESO FERMENTATIVO: maceración pelicular a 8 grados C durante 8 días, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante 15 días entre 24 y 26 grados C con remontajes abiertos y cerrados, maceración post fermentativa durante 7 días, fermentación malo-láctica natural CANTIDAD PRODUCIDA: 15.529 botellas, envasadas el día 27 de Marzo de 2013 DATOS ANALITICOS: Grado alcohólico: 14,5% vol. a 20 grados C --- Azúcares: 2,10 g/l --- PH: 3,77 Acidez total: 5,10 g/l en ácido tartárico --- Acidez volátil: 0,65 g/l en ácido acético COMENTARIOS: intenso y brillante color rojo rubí con reflejos azulados y violáceos en los contornos. Aroma complejo, que evoluciona y se descubre lentamente con su apertura en copa. Aromas florales que dan paso a frutas rojas frescas como frutillas y ciruelas en su punto de madurez. De suave y dulce entrada en boca, intenso y concentrado en sabores donde se puede apreciar también el fino aporte del roble, y con final persistente. Con notas de vainilla y suave tostado debido a su ligero paso por roble francés. Marcada tipicidad varietal, y la extraordinaria frescura y particular expresión frutal característica de las uvas de este viñedo. Un vino elegante e intenso, complejo, balanceado y suave que invita a beber. Sus más de 24 meses de guarda en botellas han servido para alcanzar un punto de madurez adecuado para poder disfrutar sus cualidades. Posee un potencial de guarda que lo hace digno de envejecer durante al menos 10 años. Se recomienda decantar el vino y luego servirlo a no más de 16/18 grados C. Enólogo: Juan Manuel González --- Viticultor: Alberto Comarín --- Asesoramiento: Eno Rolland
REVIEWS:
2012 Vintage: 94 Pts Tim Atkins UK
2011 Vintage: DECANTER 18Pts (93Pts) Highly Recommended TOP 10 Malbec // 90 Pts GUIA PEÑIN Mejores Vinos 2013/2014 ESPAÑA // 4 STARS by AUSTRAL SPECTATOR (1 to 5 Scale)
2010 Vintage: 90 Pts JAMES SUCKLING – WS // 91 Pts GUIA PEÑIN Mejores Vinos 2013/2014 ESPAÑA
2009 Vintage: 92 Pts Anthony Aspler Canada // 92 Pts - TOP 20 MALBECs MATER WINE 2012 // 91 Pts Stephen Tanzer // 4 STARS by AUSTRAL SPECTATOR (1 to 5 Scale)
2008 Vintage: 93 Pts Tim Atkins UK // 91 Pts Stephen Tanzer // DECANTER 4 Stars Highly Recommended (1 to 5 scale) // 90 Pts Gismondi/Tobe // 90 Pts GOLD by MASTER WINE 2011 // 4 STARS by AUSTRAL SPECTATOR (1 to 5 Scale)
2007 Vintage: 90 Pts WINE ADVOCATE/Robert Parker // 90 Pts Gismondi/Tobe
VENDIMIA: 2012 VARIEDAD DE UVA: 100% Malbec ORIGEN DE LA UVA: 100% Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina VIÑEDO: uva proveniente siempre de un mismo y único viñedo y parcela, “VIÑA 1924” Parcela 3. Antiguo, de más de 80 años de edad, viñedo tradicional correspondiente al origen de la viticultura en la zona. Conducido en espaldero bajo (“viña baja”), podado con sistema Guyot Doble, con 7.200 plantas por hectárea, vides de pié franco, es regado por surcos y trabajado preservando los recursos y la tradición COSECHA: 10 y 11 de Abril de 2012. El momento de cosecha se determinó organolépticamente, acompañado por el seguimiento analítico de la madurez del perfil polifenólico. Cosecha manual con tijera en cajas de 18 kg. Temperatura promedio de la uva al momento de la cosecha y del inicio de la elaboración: 12 grados C ELABORACION: la elaboración se realiza a los pies del viñedo, con tecnología de vanguardia, inspección y selección manual de racimos, despalillado, inspección y selección manual de granos, encubado mediante cinta de transporte y elevación buscando que los granos lleguen enteros a los tanques. Tanques pequeños, de 100, 65, 40, 35 y 15 HL de capacidad, en acero inoxidable y con control automático de temperatura PROCESO FERMENTATIVO: maceración pelicular a 8 grados C durante 8 días, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante 15 días entre 24 y 26 grados C con remontajes abiertos y cerrados, maceración post fermentativa durante 7 días, fermentación malo-láctica natural CANTIDAD PRODUCIDA: 15.529 botellas, envasadas el día 27 de Marzo de 2013 DATOS ANALITICOS: Grado alcohólico: 14,5% vol. a 20 grados C --- Azúcares: 2,10 g/l --- PH: 3,77 Acidez total: 5,10 g/l en ácido tartárico --- Acidez volátil: 0,65 g/l en ácido acético COMENTARIOS: intenso y brillante color rojo rubí con reflejos azulados y violáceos en los contornos. Aroma complejo, que evoluciona y se descubre lentamente con su apertura en copa. Aromas florales que dan paso a frutas rojas frescas como frutillas y ciruelas en su punto de madurez. De suave y dulce entrada en boca, intenso y concentrado en sabores donde se puede apreciar también el fino aporte del roble, y con final persistente. Con notas de vainilla y suave tostado debido a su ligero paso por roble francés. Marcada tipicidad varietal, y la extraordinaria frescura y particular expresión frutal característica de las uvas de este viñedo. Un vino elegante e intenso, complejo, balanceado y suave que invita a beber. Sus más de 24 meses de guarda en botellas han servido para alcanzar un punto de madurez adecuado para poder disfrutar sus cualidades. Posee un potencial de guarda que lo hace digno de envejecer durante al menos 10 años. Se recomienda decantar el vino y luego servirlo a no más de 16/18 grados C. Enólogo: Juan Manuel González --- Viticultor: Alberto Comarín --- Asesoramiento: Eno Rolland
REVIEWS:
2012 Vintage: 94 Pts Tim Atkins UK
2011 Vintage: DECANTER 18Pts (93Pts) Highly Recommended TOP 10 Malbec // 90 Pts GUIA PEÑIN Mejores Vinos 2013/2014 ESPAÑA // 4 STARS by AUSTRAL SPECTATOR (1 to 5 Scale)
2010 Vintage: 90 Pts JAMES SUCKLING – WS // 91 Pts GUIA PEÑIN Mejores Vinos 2013/2014 ESPAÑA
2009 Vintage: 92 Pts Anthony Aspler Canada // 92 Pts - TOP 20 MALBECs MATER WINE 2012 // 91 Pts Stephen Tanzer // 4 STARS by AUSTRAL SPECTATOR (1 to 5 Scale)
2008 Vintage: 93 Pts Tim Atkins UK // 91 Pts Stephen Tanzer // DECANTER 4 Stars Highly Recommended (1 to 5 scale) // 90 Pts Gismondi/Tobe // 90 Pts GOLD by MASTER WINE 2011 // 4 STARS by AUSTRAL SPECTATOR (1 to 5 Scale)
2007 Vintage: 90 Pts WINE ADVOCATE/Robert Parker // 90 Pts Gismondi/Tobe
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